Le Ritz, qui a fait peau neuve à lapproche de ses cent vingt ans, est non seulement un mythe, mais aussi luvre dun homme : César Ritz, créateur génial, avec son ami Auguste Escoffier, de lhôtellerie moderne. Riche danecdotes, de petites et grandes histoires, le plus prestigieux des palaces doit dêtre entré dans la légende aux stars qui y séjournèrent. Proust, Hemingway, Fitzgerald, Chanel, Lady Diana et tant dautres vécurent là des passions et des aventures. Le Ritz est un morceau dÀ la recherche du temps perdu qui bruit, qui frémit. Claude Roulet, qui a travaillé au Ritz pendant un quart de siècle, raconte une épopée originale et vivante de l'hôtellerie, de la gastronomie, de la mondanité et de la fête.
